Ham bal, petekten alınmış taze bal anlamına gelir. Arıların petek hücrelerinden yeni çıkarılmış, hiç işlem görmemiş bal olarak tanımlanır. Ham bal, arıların doğal olarak ürettiği ve kovandan alındığı şekliyle tüketilen en saf bal çeşidi olarak da bilinmektedir. Ham balın besleyici özellikleri ve doğal aroması işlenmiş ballardan farklılık gösterir.